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LAS PONENCIAS
Inauguración
Acto inaugural. Homenaje San Sebastian Gastronomika 2021 y presentación de ADMO
35 MINS
Premio
Entrega de Premios I Concurso Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife
15 MINS
Ponencia
10 años de BCC: evolución de la enseñanza culinaria, desde las técnicas de vanguardia a la huerta
30 MINS
Ponencia
Tunateca: investigación, innovación y creación gastronómica alrededor del atún rojo
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