.jpg)
Euskadi
Josean Alija
Gutxiago gehiago da, baita sukaldean ere
Live Streaming
CONFERENCES
Brasil
Alex Atala
Amazonako jakitegiaren zaindaria
Katalunia
Romain Fornell
Bartzelona chef frantziarra.
Frantzia
.jpeg)
Guillaume Gomez
‘Savoir faire’ delakoaren enbaxadorea
Frantzia
Alain Dutournier
Gastronomiaren mosketaria
Katalunia
Xavier Pellicer
Sukaldaritza osasungarria
.jpg)
Katalunia
Albert Adrià
Frantzia
Alain Ducasse
.jpg)
Euskadi
Eneko Atxa
Poesia dastatzea
Frantzia
Alexandre Mazzia
Saskibaloitik sukaldaritzara
Saria
Tenerifeko Fruta Tropikalekin egindako Postreen I. Lehiaketa Nazionaleko sari-banaketa
15 MINS
Kanariar Uharteak
Erlantz Gorostiza
Berasategui Tenerifen
Valentziako Erkidegoa
Luis Valls
El Poblet lurralde
Katalunia
Mateu Casañas
Bere herrian profeta
Katalunia
Oriol Castro
elBulliren itzal luzea
Katalunia
Eduard Xatruch
Hirukoteko gazteena
Andaluzia
Ángel León
Itsasoko janaritegia arakatzea
Hitzaldia
Sukaldaritza askearen (cocina Libre©) abiarazlea, goi-mailako sukaldaritza inklusibo eta konprometitua
30 MINS
Frantzia
Nadia Sammut
Glutenik gabeko munduari oda
.jpg)
Katalunia
Arnau Bosch
Cambrils mapan
Andaluzia
Juanlu Fernández
Frantziar klasizismoa, andaluziar ukituekin
Euskadi
Pedro Subijana
Fantasia eta errespetua Euskal Herrian
.jpg)
Murtzia
Pablo González Conejero
Murtziako goi mailako sukaldaritza
Frantzia
Julie Andrieu
Gastronomo ibiltaria
Katalunia
Paco Pérez
Itsasoaren zaporea platerean
Gaztela-Mantxara
Fran Martínez
Gaztela-Mantxara
Gaztela-Mantxara
Jesús Segura
Frantzia
Frédéric Bau
Katalunia
 & Jordi Butrón (dcha) 120x90.jpg)
Jordi Butrón y Ricard Martínez
Gozoaren chefa
Kantabria
Jesús Sánchez
Elite gastronomiko eta jasangarria
Frantzia
Pierre Gagnaire
Sukaldari imitaezina
Euskadi
Elena Arzak
Iraultza gastronomikoa, aitarengadik alabarengana
Euskadi
Hilario Arbelaitz
Tradizioaren prestigioa
Euskadi
David de Jorge
Robin food
Frantzia
Marc Veyrat
Jenio bihurria
BCCren 10 urteak: sukaldaritza arloko irakaskuntzaren bilakaera, abangoardiako tekniketatik baratzera
30 MINS
Euskadi
Jorge Bretón
Michelinetik irakaskuntzara
Euskadi
John Regefalk
Donostiako suediarra
Euskadi
Luis Arrufat
Ikasgelan asmakizunak egiten
Madrid
Alberto Fernández Bombín
Madrid
Juan Manuel del Rey
Txaloak eta izarrak
Madrid
Irene Guiñales
Tradizioaren pisua eta harrotasuna
Euskadi
Aitor Arregi
Parrilla eskutan
Frantzia
.jpeg)
Beatriz González
Mexikoren ukitu garratz eta fina Parisen
Hitzaldia
Tunateca: Hegalaburraren inguruko ikerketa, berrikuntza eta sorkuntza gastronomikoa
30 MINS
Katalunia
Ekaitz Apraiz
Atunaren chefa
Hitzaldia
Andalustar mundu berria: XV. eta XVI. mendeko boladako sukaldaritzak Europan
30 MINS
Andaluzia
Paco Morales
Kultura eta sukaldea
 Wim Jansen 600x405 (1).jpg)
Katalunia
Joan Roca
Benetan Roca
Frantzia
.jpeg)
Amandine Chaignot
Landare-munduarekiko pasioa
Filipinak
Chele González
Espainiar odola eta filipinar bihotza
Peru
.jpeg)
Virgilio Martínez
Esploratzaile nekaezina
