Una exhibición de cocina donde tres de los cocineros seleccionados en la IV edición de Chef Balfegó mostrarán los platos que les llevaron a la gran final de uno de los concursos de cocina profesional más destacados de Europa.

Ander Hurtado. Rte. Zarate* (Bilbao)

Ramen tibio de Atún Rojo Balfegó y begi handi con matices de otoño.
Lingote de parpatana de Atún Rojo Balfegó y manitas de cerdo, corazón y oreja.

Lara Rodríguez. Rte. Kraken (Gijón)

Atún Rojo Balfegó, azafrán, Pitu Caleya y sus crestas
Ravioli de corazón de Atún Rojo Balfegó anticucho con curry de fabes
 
Juan Carlos Reyes. Rte. ABaC*** (Barcelona)

A modo de pincho de Atún Rojo Balfegó, ajos compotados, acidulados y rancios
Andares y Nadares