Cartagenako eta Mediterraneo itsasoko produktuak dira Mariaren sukaldeko protagonistak, bere inspirazio-iturrietako bi.  Hastapenetatik, bere arbasoek uztatzen eta kontsumitzen zituzten eta orain erabiltzen ez diren produktuak ikertzen ari da, iragan hartatik orainera ekartzeko eta bere sukaldaritzan osagai gisa integratzeko, dagoeneko ahaztuta dagoen haien erabilera gastronomikoa berriro emate aldera.

Lan horien barruan, Kanabera Arrunta (Arundo donax) ikertzen ari da gaur egun, gerra ondorengo garaietan eta gosetearekin asko kontsumitzen zena eta orain erabiltzen ez dena. Halaber, orain dela urte batzuetatik, algarrobo-leka osagai gisa erabiltzeko lanean dihardu; produktu hori ere oso errotuta egon da Cartagenako sukaldaritzaren historian.

Ekitaldi horrekin, Magoga jatetxean egiten duten lanaren zatitxo bat hurbildu eta produktu horiek gaur egun bere sukaldean nola erabiltzen dituzten azaldu nahi du.