Fusio-sukaldaritzaren bere ikuspegi propioarekin –gastronomia adimentsua egiteko modua sukaldaritza mota bakoitzaren onena modu koherentean elkartzea dela ulertzen du–, zapore berezi, jator eta kontrastedunen menua proposatzen du, zeinetan funtsezko eginkizuna duten lehengaiak eta Mediterraneoko tokiko produktuek.

Ibiza produktua, teknika eta esklusibotasuna da: horixe da abiapuntua. Luxua da. Oscar Molinak Ibizako itsasoarekin eta lurrarekin gozaraziko digu, ondorengo platerekin: Mediterraneoko atun-tatakia, Txume-sabayonarekin eta Ibizako lore-gatzarekin; ozpinetako tomatea itsas trikuarekin; Hezurrak gatzarekin eta kabiarrarekin; Kuia-sabayona txerri beltzaren hirugiharrarekin; Itsas luzokerra pil-pilarekin eta baratxuri frijituarekin.