XV. mendean landatu ziren lehenengo mahastian (100 eta 1.000 metro arteko altueran), lur emankor eta bolkanikoetan. Horixe da, Alisioekin eta filoxera faltarekin batera, lurraren mineraltasun markatuaren arrazoia.

Ezaugarri horiei esker, barietate zuriek beraien indar guztia azaltzen dute uharteko mikroklima ezberdinetan. Malbasia aromatiko mitikoak zein gaur egungo Marmajueloak, Gual, Albillo Criollo, Verdello edo erregina, Listan zuriak.

Dastatze-saiora joaten direnek barietate horietako 8 ardo zuri aurkituko dituzte. Azkeneko bi ardoak sorpresa izango dira.

Ekitaldia zuzenduko duten Custodio Lópezeketa José Hidalgok uhartean ehunka urteko historia duten eta gaur egun mendetan zehar horrenbeste marinel eta konkistatzaileren itsasargia izan den Teide mendiaren babesean lantzen jarraitzen diren leinu horiekin egindako ardoen ñabardurak deskubrituko dizkigute.